…ว่าด้วยเรื่อง “ไข่” เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกาย ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่อยู่ใกล้ตัวมาก และหารับประทานได้ง่ายที่สุด ซึ่งเป็นอาหารที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย และรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย มีประโยชน์มากแค่ไหนหน่วยงานทางด้านสุขภาพต้องออกมาพูดแนะนำให้รับประทานวันละ 1 ฟอง เพราะฉะนั้นแล้ว แอดมินเลยรวบรวมเมนูเด็ด เมนูไข่ที่ชอบรับประทานกัน ซึ่งมีประโยชน์มากๆ มาให้รู้ประโยชน์กันเพิ่มเติมจ้า.

 

       นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.สถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ อธิบายว่า      ในไข่ 1 ฟอง ไข่แดงจะเป็นก้อนไขมัน ไม่มีโปรตีน แต่กลับกัน ไข่ขาวจะไม่มีไขมัน มีแต่โปรตีนอย่างเดียว ไข่ที่จำหน่ายอยู่ในท้องตลาด ไม่ว่าเบอร์เล็กหรือเบอร์ใหญ่ สิ่งที่เหมือนกัน ไข่แดง ขนาดเดียวกันหมด แต่ที่ต่างกัน คือไข่ขาว ตรงนี้คนมักจะไม่ค่อยรู้คะ.

เมนู “ไข่ต้ม” 75 Kcal.
       อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ทั้งโปรตีน สังกะสี วิตามินA B1 B2 B6 B16                       วิตามินD วินตามินE ธาตุเหล็ก ซึ่งอาหารเหล่านี้จะช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้ได้อย่าง               มีประสิทธิภาพมากขึ้น บอกได้เลยว่าถ้าทานไข่ต้มวันละฟองจะทำให้ร่างกานแข็งแรง                 สมบูรณ์ได้นั่นเองคะ.

 

เมนู “ไข่ดาว” 165 Kcal.
ต้องเป็นไข่ดาวที่สุกแล้วเท่านั้นถึงจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย และต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่                 มีครบหลัก 5 หมู่ เพราะอาหารทั่วไปจะมีไฟเบอร์สร้างกากสารอาหารให้แก่ร่างกายได้ดี      และแคลเลอรี่จะเยอะหน่อย เพราะมีไขมันปะปนอยู่ด้ยนั่นเองคะ.

 

เมนู “ไข่ตุ๋น” 75 Kcal.
           ประโยชน์ชัดเจนดูได้จากส่วนผสมที่เราปรุงแต่งลงไป ส่วนใหญ่จะเป็นผักล้วนๆ                     และที่สำคัญไข่ตุ๋นจะมีความพิเศษตรงที่ใส่นมเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มความหวานหอม              เมนูนี้แน่นอนอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนั้นแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตจากวุ้นเส้น รวมไปถึงวิตามินและเกลือแร่จากผักที่เราปรุงแต่งนั่นเองคะ.

 

เมนู “ไข่เจียว” 75 Kcal.
เมนูนี้จะได้รับประโยชร์เต็มๆ จากผัก ส่วนผสมต่างๆ ที่เราปรุงเข้าไป นอกจากไข่จะให้โปรตีนแล้ว ยังได้ธาตุเหล็ก แคลเชี่ยมจากส่วนผสมเข้าไปด้วยนั่นองคะ.

 

           ถึงแม้ว่าอาหารจานไข่จะมีประโยชน์มากมายเพียงใดก็ตาม แต่การจะให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารมากที่สุดก็ควรจะต้องรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบทั้ง 5 หมู่ นอกจากนี้หากรับประทานไข่ต้มในตอนเช้าก็ควรเพิ่มน้ำส้มคั้นสด ๆ เพื่อร่างกายจะยิ่งดูดซึมสารอาหารจากไข่ได้ดีมากขึ้นนะคะ.

∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇

 

**ปริมาณไข่ที่เหมาะสมในแต่ละช่วงอายุ**
     ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลลิกรัม ซึ่งคนเราควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้นหากไม่อยากให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินควรรับประทานไข่ในปริมาณดังนี้

≈ เด็กอายุ 6 เดือน ควรใช้ไข่แดงบดผสมกับข้าวโดยเริ่มให้ตั้งแต่ปริมาณน้อยๆไปก่อน แล้วค่อยๆเพิ่มขึ้นทีละนิด
≈ เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น รับประทานได้ 1 ฟองต่อวัน
≈ วัยทำงาน และมีสุขภาพที่ปกติ รับประทานได้ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์
≈ ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรรับประทานไม่เกิน 1 ฟองต่อสัปดาห์ หรือตามคำแนะนำของแพทย์นะคะ.