รู้ไหมว่า ? การกินสัมพันธ์กับจิตยังไง

     ผู้ที่สภาวะซึมเศร้า มักจะทานอาหารที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ป่วยมักจะไม่เลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาจจะเจริญอาหารน้อยลง ทานของหวานมากขึ้น และมักจะเลือกทานอาหารจำพวกที่ส่งผลให้อาการซึมเศร้าแย่ลง การศึกษาชิ้นหนึ่ง ค้นพบว่าคนที่ทานอาหารที่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ เช่น อาหารขยะที่ผ่านกระบวนการแปรรูป จะมีอัตราความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าสูงกว่าคนที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ ถึง 58 เปอร์เซ็นต์ โดยมีงานวิจัยมากมาย ยืนยันว่า อาหารและสุขภาพจิตมีความสัมพันธ์อันเชื่อมโยงกัน มีการพบว่า ผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพจิตมักจะทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่นอาหารแปรรูป อาหารบรรจุเสร็จ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เช่น มันฝรั่งทอด และ ช็อคโกแลต  มากกว่าที่จะทานผักผลไม้สดและอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงเอง การขาดธาตุโฟลิก และซีลีเนียม (ที่พบในผักใบเขียว) ก็มีความเชื่อมโยงกับโรคซึมเศร้า การเหนื่อยล้า การนอนไม่หลับ และความวิตกกังวล ดังนั้นการทานผักโขม คะน้า บล๊อคโคลี และผักใบเขียวอื่นๆ จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารเพื่อต่อสู้กับอาการเหล่านี้ แน่นอนว่าอาหารที่มีวิตามินสูงจะช่วยทำให้สุขภาพกายและใจแข็งแรง งานวิจัยพบว่า ผู้หญิงวัยกลางคนที่ทานผักและผลไม้ 6 ชนิดต่อวัน  จะมีอัตราความเจ็บป่วยทางจิตใจน้อยลง  ผลการศึกษาจากงานวิจัยชิ้นนี้ ผนวกกับการค้นพบเรื่องความเชื่อมโยงกันของอาหารและสุขภาพจิต ทำให้เกิดข้อสรุปว่า การทานอาหารที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน เกลือแร่ น้ำเปล่า กรดอะมิโน และไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ผนวกกับการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้สุขภาพจิตดี